Viande et produits dérivés du Portugal : marques et villes de production populaires

En matière de viande et produits dérivés, le Portugal est réputé pour son offre de haute qualité. Le pays possède une riche tradition culinaire qui s\'étend sur des siècles, et ses produits carnés ne font pas exception. Des succulentes saucisses aux charcuteries alléchantes, le Portugal propose une grande variété d\'options pour satisfaire le palais de tous les amateurs de viande.

L\'un des produits carnés les plus populaires au Portugal est le chorizo. Cette saucisse épicée est composée d\'une combinaison de porc, d\'ail et de diverses épices. Il est ensuite fumé à la perfection, ce qui lui confère un goût audacieux et savoureux. Chouriço de Vinho est une marque populaire connue pour son chorizo ​​exceptionnel, originaire de la ville de Vinhais, au nord-est du Portugal.

Un autre produit carné portugais très apprécié est le presunto, ou jambon cru. Cette friandise est fabriquée à partir de pattes postérieures de porc et est généralement séchée pendant plusieurs mois. Le résultat est un jambon tendre et savoureux qui fond dans la bouche. L\'une des principales marques de presunto est Monte da Vinha, qui est produite dans la région de l\'Alentejo au Portugal.

Outre le chorizo ​​et le presunto, le Portugal est également célèbre pour son alheira. Cette saucisse unique est préparée avec une combinaison de viandes, notamment du gibier, de la volaille et du pain. Son origine remonte à l\'époque de l\'Inquisition espagnole, lorsque les Juifs portugais dissimulaient leur véritable identité religieuse en fabriquant des saucisses ressemblant à du porc. Aujourd’hui, l’alheira est appréciée par des personnes de tous horizons et est souvent servie grillée ou frite. L\'une des marques d\'alheira les plus populaires est Casa da Prisca, qui est produite dans la ville de Trancoso.

Outre les marques mentionnées, il existe plusieurs autres villes remarquables au Portugal qui sont réputées pour leur production de viande. Bragança, située au nord-est du pays, est connue pour ses viandes fumées exceptionnelles, dont les fameuses saucisses Vinhais. La ville de Guarda est aussi…